Alimentation : Cake au saumon et oignons

Publié le par JCL

Alimentation : Cake au saumon et oignons

Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 1 h.

-4 carottes      

-2 poireaux

-500 g de saumon    

-2 blancs d'œuf

-2 oignons

- Sel, poivre du moulin

-1/2 verre à moutarde de lait de soja nature

Lavez et épluchez les poireaux et les carottes, tronçonnez-les, pelez les oignons, coupez-les en quartiers, jetez le tout dans un fait-tout antiadhésif.

Faites cuire 3 minutes, mouillez au vin blanc, et prolongez la cuis­son jusqu’à ce que les légumes soient cuits (environ 20 minutes).

Versez les légumes et le poisson cru dans un mixeur, ajoutez le lait de soja, salez, poivrez, mixez, et versez dans une jatte.

Battez les blancs en neige très ferme, mélangez-les délicatement à la préparation, versez le tout dans un moule à cake antiadhésif.

Faites cuire au bain-marie, à four chaud, une heure environ.

Servez chaud en plat principal accompagné de riz, ou seul, en entrée.

Bénéfices : riche en bêta carotène, en  antioxydants ; effet diurétique.

Alimentation : Cake au saumon et oignons

Publié dans Alimentation - Plantes

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