L'olive et ses richesses

Publié le par JCL

L'olive et ses richesses

Les olives contiennent en de bonnes proportions des sels minéraux. Elles sont riches en lipides de qualités et donc bien caloriques et les olives noires jusqu’à trois fois plus que les vertes (350 kcal pour 100 g) ; cela tient à leur teneur en lipides. De part leur mode de conservation, elles sont très riches en sodium et elles ne sont pas recommandées dans le cas de régime hyposodé. Les olives aident à résoudre les fameux "cristaux", sables et calculs de la vésicule biliaire. Elles sont également recommandées en cas de constipation ou de colite. Les feuilles d’olivier, comme les fruits, facilitent la résorption des calculs biliaires. L’infusion de feuilles (une poignée par litre d’eau) est indiquée en cas de fièvre, d’hypertension, d’inflammations des voies urinaires, de calculs, de goutte et de rhumatismes.

(JCL)

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Publié dans Alimentation - Plantes

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