Fiche 55 - novembre 2009

Le choix du cuit en naturopathie

Certaines personnes supportent mal le cru. Une pomme leur donne des ballonnements. Le naturopathe prend en considération cette situation et fait avec « la nature présente » de la personne qui le consulte. Cette incompatibilité digestive s'explique.

- Souvent, il s'agit d'un organisme fatigué usé, irrité, fragilisé par l'âge, par les excès ou par la maladie. Le naturopathe apprendra à son patient à rééduquer ce système digestif à l'aide des cures précédemment évoquées et sur lesquelles je ne reviendrai pas ici.

Néanmoins, je peux dire que le riz complet dont je me suis nourrie pendant trois mois a apaisé mon système digestif. Il me faisait l'effet d'un pansement et ne provoquait aucune lourdeur.

- Le chaud est mieux toléré en hiver et/ou lorsque l'on a une activité physique importante (un travail physique, une pratique sportive intense). On peut alors augmenter la ration de céréales et de légumineuses.

- Le chaud fait partie des habitudes familiales, de la convivialité. Un plat chaud qui embaume la cuisine aiguise l'appétit et réjouit. Il y a quelque chose de rassurant dans la cuisine.

- Sur le plan symbolique et affectif, on associe le chaud au réconfort.

Il calme le mental du nerveux, au même titre qu'un bain chaud. Un plat chaud « leste » le corps ; une boisson chaude étanche la soif et apporte une détente à la fois physique et psychologique.

- L'eau que nous buvons devrait être réchauffée longuement dans la bouche avant d'être avalée, à 37°. Nous devrions « boire » nos aliments et « manger » nos boissons. Ainsi, nous envoyons à notre système digestif les signes précurseurs d'une bonne digestion. Le thé chaud que nous prenons quelquefois au cours du repas facilite la digestion des graisses. Le froid fige.

 - Maryse -

Voyez l'article sur l'alimentation crue : Cru ou cuit ? : les Cures en naturopathie