Fiche 54 - octobre 2009

« Mélanges alimentaires », le grand problème !

Les mélanges alimentaires, auxquels nos coutumes et nos stress nous ont habitué, se chargent, même en présence d’aliments parfaitement sains (frais et biologiques), de fabriquer, à l’intérieur du tube digestif, toutes sortes de poisons un peu à l’image des pesticides et autres produits chimiques.

Pourquoi ces mélanges généreraient-ils des poisons ? Parce que notre tube digestif n’est pas simplement une sorte de machine fonctionnant comme un broyeur ! Non, la digestion est un processus, bien sûr en partie mécanique, mais avant tout chimique et surtout vivant orchestré par la force vitale.

Or, la perturbation d’un tel processus chimique entraîne des fermentations pathogènes et, à partir delà, une bonne production de substances appelées indole, phénol, scatole, ptomaïne, acide acétique. Nous sommes en présence de véritables poisons pour l’équilibre de notre flore intestinale. Rappelons que l’intestin est un lieu majeur de fabrication immunitaire.

La dissociation alimentaire

L’homme, par déviation, est devenu un « mangeur de tout » et de plus, de « tout à la fois ». Ainsi, avec l’aide du feu, il a créé l’omnivorisme qui, progressivement, contribuera à détériorer sa santé. Remarquez que l’on cherche aujourd’hui a appliquer ce principe aux animaux domestiques (!).

L’homme devrait retrouver son instinct perdu, et sentir que les fruits (juteux, gras et secs) apparaissent comme ses principaux aliments. En ajoutant quelques aliments dits « seconds » comme les racines sucrées, les feuilles vertes, les oeufs et le fromage léger, on favorise un bon équilibre nutritionnel.

Or, grâce à la cuisson, et aux fil des siècles et des révolutions, l’homme s’est permis des écarts, cuisinant ainsi céréales et viandes de toutes sortes. En naturopathie ces aliments sont dits « de tolérance », malgré leurs inconvénients, et restent utiles pour lutter contre le froid et satisfaire au labeur. Mais bien des maux, insidieusement, viennent d’eux.

Exemples de repas simples et natures

N.B. A individualiser selon l’âge, l’activité, le tempérament, les habitudes du sujet.

_ Salade verte, épinards, chou rouge, riz complet (ou demi complet), 100gr (ou 150gr) de fromage blanc, ou une bonne part de chèvre. 

_ Carottes crues + quinoa + soja (tofu). 

Nous reviendrons plus en détail sur les menus alimentaires équilibrés.

Jean Claude Léglise (Naturopathe) - Qui suis-je ?, cliquez ici :  Itinéraire et activités                     

   




Voici une belle assiette de crudités. Soyons inventifs, sachons associer saveur et beauté.

La joie des formes et des couleurs influence positivement le mental.

Les fruits et légumes crus, de qualité, sont chargés d’énergie solaire.
(Stage d'été en Aveyron 2008)